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鲤鱼

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# 相关菜谱 (2)

炖煮 Lv.2 中等

红烧鲤鱼

煎制锁形 + 浓味压腥 + 中火收汁 = 用美拉德反应和浓缩调味征服土腥味的经典做法。

3人份 40min peak 180°C
煎炸 Lv.3 进阶

糖醋鲤鱼

高温油炸定型 + 糖醋汁的酸碱中和 = 外酥内嫩、酸甜开胃的经典鲁菜。

3人份 40min peak 200°C